磁性可回收酶纳米纤维降解生物胺

Advanced Science 论文作者团队报告了一种淀粉样蛋白引导自组装、可磁回收的酶纳米纤维复合催化材料。研究将胺氧化酶 DPAO4 与 DMAO7 经刚性 (EAAAK)3 连接子融合，借 N 端 Sup35 1-61 或 Ure2 1-80 结构域引导形成 ThT 响应性酶纳米纤维，再偶联到氨基化 Fe3O4@SiO2-NH2 纳米颗粒上。 该复合物可在 30 秒内磁分离，在酸性、热、盐及含乙醇条件下催化降解八种生物胺；四次回收循环后平均保留 53.2% 初始活性。 在发酵饮料和酱油中，所选体系分别去除高达 70.6% 和 69.7% 的总生物胺。上述为论文报告的结果。

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还没有足够的连续观测数据，暂不绘制趋势。