Bug bites

Michelle Francl 在 Nature Chemistry 发表 Thesis 文章，探讨昆虫被视为美食还是污染物究竟由化学还是文化决定，并追问蚂蚁是否该进入她的香料架。文章引用 J. Agric. Food Chem.、Biol. Lett. 等研究，涉及可食用昆虫相关食品科学讨论。